Risques de zoonoses le long des filières de viande de brousse : cas du paysage de la Salonga vers Kinshasa et autres centres urbains (RDC)

La filière viande de brousse, vitale pour les protéines et revenus, expose à des risques sanitaires (Ebola, Mpox, anthrax) à chaque étape : chasse, transport non réfrigéré, vente et consommation peu cuite. Elle menace aussi la biodiversité. Les solutions recommandées incluent contrôles vétérinaires, meilleure conservation, sensibilisation, élevages alternatifs et une approche « One Health ».