Risques de zoonoses le long des filières de viande de brousse : cas du paysage de la Salonga vers Kinshasa et autres centres urbains (RDC)

🦠 Biologique

Présentateur : IKOLI VALENTINGrade : ATA108 juin 2026

Résumé scientifique

Abstract

La filière viande de brousse, vitale pour les protéines et revenus, expose à des risques sanitaires (Ebola, Mpox, anthrax) à chaque étape : chasse, transport non réfrigéré, vente et consommation peu cuite. Elle menace aussi la biodiversité.

Les solutions recommandées incluent contrôles vétérinaires, meilleure conservation, sensibilisation, élevages alternatifs et une approche « One Health ».

Analyse des risques

Risques identifiés

🦠 Biologique

Transmission par contact avec le sang ou les fluides animaux, manipulation de carcasses infectées et consommation de viande mal cuite.
Maladies identifiées : Ebola, Mpox et maladie du charbon.
Faible contrôle sanitaire le long de la filière et transport souvent non réfrigéré.
Risque d’épidémies, avec une transmission rapide en milieu urbain.

Documentation

Support de la présentation

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